بانّا كوتا

المكونات

• 500 ml كريمة ثقيلة
• 80 g سكر
• 1 قرون الفانيليا
• 3 أوراق أوراق الجيلاتين
• 200 g توت طازج (مثل التوت البري، الفراولة)
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 رشة ملح

التحضير

1. انقعي أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح طرية.
2. سخني الكريمة الثقيلة والسكر والفانيليا المقشرة والمشطورة بالطول في قدر على نار متوسطة. تأكدي ألا يغلي المزيج.
3. ارفعي القدر عن النار. اعصري أوراق الجيلاتين المنقوعة جيداً واخلطيها في مزيج الكريمة الدافئ حتى تذوب تماماً. أزيلي قرون الفانيليا.
4. وزعي خليط البانّا كوتا بالتساوي على أربعة قوالب أو أكواب. ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو يفضل طوال الليل، حتى تتجمد.
5. لتحضير صلصة التوت، اجمعي التوت الطازج والسكر البودرة وعصير الليمون في قدر صغير على نار منخفضة. اتركيها حتى تتفتت التوت وتتكثف الصلصة قليلاً. صفيها عبر مصفاة للحصول على صلصة أنعم، إذا رغبتِ في ذلك.
6. أخرجي البانّا كوتا بحذر من القوالب (يمكن غمسها سريعاً في الماء الدافئ للمساعدة) أو قدميها مباشرة في الأكواب. اسكبي فوقها صلصة التوت الجاهزة وزينيها بالتوت الطازج حسب الرغبة.

القيم الغذائية