أرز جوز الهند العطري بالمانجو

المكونات

• 200 g أرز لزج
• 400 ml حليب جوز الهند (كامل الدسم)
• 75 g سكر النخيل
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 مانجو ناضجة
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند (للتزيين)

التحضير

1. اغسل الأرز اللزج جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. ثم انقع الأرز في وعاء به ماء كافٍ لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
2. صَفِّ الأرز المنقوع وضعه في قدر بخاري أو قدر طهي الأرز. قم بتبخير الأرز لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج ويصبح لزجًا.
3. أثناء تبخير الأرز، سخّني حليب جوز الهند، سكر النخيل، الملح، ومستخلص الفانيليا في قدر صغير على نار هادئة. قلّبي حتى يذوب السكر والملح تمامًا. لا تدعيه يغلي.
4. انقل الأرز المطهو بالبخار إلى وعاء تقديم واسكب مزيج حليب جوز الهند الدافئ فوقه. امزج جيدًا واتركه لمدة 10 دقائق للسماح للأرز بامتصاص السائل بالكامل.
5. في هذه الأثناء، قشّر المانجو وقم بإزالة اللب عن البذور. قطّع المانجو إلى شرائح سمكها حوالي 1 سم.
6. رتب أرز جوز الهند على الأطباق، وزينه بشرائح المانجو الطازجة، ورش السمسم المحمص. رش القليل من كريمة جوز الهند للحصول على لمسة كريمية إضافية.

القيم الغذائية