خنون مو كاينج

المكونات

• فول المونج المقشر المجفف
• حليب جوز الهند
• سكر النخيل
• بيض كبير
• صفار البيض
• دقيق الأرز
• ملح
• زيت نباتي
• بصل العجة (مقطع شرائح رفيعة)
• خلاصة الفانيليا (اختياري)

التحضير

1. انقع فول المونج طوال الليل، ثم صفيه واطهه على البخار حتى يصبح طريًا جدًا (حوالي 20-30 دقيقة).
2. اهرِس فول المونج المطبوخ على البخار مع قليل من حليب جوز الهند حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. في وعاء كبير، اخفق البيض وصفار البيض وسكر النخيل ودقيق الأرز والملح حتى يذوب السكر.
4. أضف حليب جوز الهند المتبقي وعجينة فول المونج وامزج جيدًا. أضف خلاصة الفانيليا إذا كنت تستخدمها.
5. صفي الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة لإزالة أي كتل وضمان قوام ناعم.
6. اسكب الخليط في طبق خبز مدهون واخبزه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت) لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتماسك الكاسترد وتصبح ذهبية اللون.
7. بينما تُخبز الكاسترد، قم بقلي البصل في زيت نباتي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. صفيه على مناديل ورقية.
8. دع الكاسترد النهائي يبرد، ثم زين بالبصل المقلي وقطعه إلى مربعات. قدمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة.

القيم الغذائية