بوا لوي (زلابية الأرز التايلاندية في حليب جوز الهند)

المكونات

• دقيق الأرز الدبق
• دقيق الأرز
• ماء
• ملون طعام أخضر (مستخلص الباندان)
• ملون طعام أحمر (عصير الشمندر)
• حليب جوز الهند
• سكر النخيل
• ملح
• جوز الهند المبشور (للتزيين)
• مكعبات القلقاس المطبوخة (اختياري)

التحضير

1. اخلط دقيق الأرز الدبق ودقيق الأرز في وعاء كبير. أضف الماء تدريجياً واعجن لتكوين عجينة ناعمة.
2. قسّم العجينة إلى 3 أجزاء. قم بتلوين جزء باللون الأخضر، وجزء باللون الأحمر، واترك الجزء الثالث بلونه الطبيعي.
3. شكّل كرات صغيرة (قطرها حوالي 1 سم) من كل جزء من العجينة.
4. اطبخ كرات العجين في ماء مغلي حتى تطفو على السطح وتنضج (حوالي 3-5 دقائق).
5. أخرج الكرات المطبوخة بملعقة مثقوبة وانقلها فوراً إلى وعاء ماء مثلج لمنع الالتصاق. صفيها جيداً.
6. في قدر، سخّن حليب جوز الهند وسكر النخيل والملح حتى يذوب السكر تماماً. لا تدع الخليط يغلي.
7. أضف زلابية الأرز المصفاة ومكعبات القلقاس (اختياري) إلى خليط حليب جوز الهند وسخنها لفترة وجيزة.
8. قدمها فوراً، مزينة بجوز الهند المبشور.

القيم الغذائية