بذور نخيل جوز الهند الحلوة على الجليد

المكونات

• 200g بذور نخيل جوز الهند (لوك تشيد)
• 200ml حليب جوز الهند (كامل الدسم)
• 60g سكر النخيل أو سكر حبيبات
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ثلج مجروش
• 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الباندان (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمصة
• بضع أوراق أوراق نعناع طازجة

التحضير

1. تحضير بذور نخيل جوز الهند: إذا كنت تستخدم بذور معلبة، صفيها جيدًا واغسلها تحت الماء الجاري. إذا كنت تستخدم بذور طازجة، قشرها وقطعها إلى قطع بحجم اللقمة.
2. في قدر صغير، سخّن حليب جوز الهند وسكر النخيل والملح بلطف على نار خفيفة إلى متوسطة. حرك حتى يذوب السكر والملح تمامًا، což سيستغرق حوالي 3-5 دقائق. لا تدعه يغلي.
3. ارفع القدر عن النار، وإذا رغبت، أضف مستخلص الباندان لإضفاء نكهة خفيفة ولون أخضر زاهٍ. دع خليط حليب جوز الهند يبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل ليبرد تمامًا.
4. وزع بذور نخيل جوز الهند المبردة بالتساوي على أربعة أطباق تقديم أو أكواب. تأكد من ترك مساحة كافية للثلج وخليط حليب جوز الهند.
5. املأ كل وعاء بكمية وفيرة من الثلج المجروش. للحصول على أفضل عرض، كوم الثلج قليلًا فوق البذور.
6. صب خليط حليب جوز الهند المبرد جيدًا بالتساوي فوق الثلج المجروش وبذور نخيل جوز الهند في كل وعاء. ستذيب كريمية حليب جوز الهند الثلج ببطء وستشكل شرابًا منعشًا.
7. اختياريًا، زين ببذور السمسم المحمصة وأوراق النعناع الطازجة لتعزيز كل من القوام والرائحة. قدمه على الفور للاستمتاع بالبرودة والانتعاش.

القيم الغذائية