كعكة العسل المطهوة على البخار (كانوم تشان)

المكونات

• نشا التابيوكا
• دقيق الأرز
• دقيق الفول المونج
• سكر
• حليب جوز الهند
• ماء
• ملح
• مستخلص الباندان (للطبقات الخضراء)
• ماء الورد (اختياري، للطبقات الوردية/الحمراء)
• ملون طعام (أخضر، وردي/أحمر)

التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق نشا التابيوكا ودقيق الأرز ودقيق الفول المونج والسكر والملح معًا.
2. أضف تدريجيًا حليب جوز الهند والماء مع التحريك حتى يتكون خليط ناعم وخالٍ من الكتل.
3. قسّم الخليط. لوّن جزءًا بمستخلص الباندان وملون الطعام الأخضر. لوّن جزءًا آخر بماء الورد وملون الطعام الوردي/الأحمر. اترك الباقي عاديًا.
4. ادهن صينية خبز مربعة أو مستطيلة (حوالي 20x20 سم) بقليل من الزيت وسخنها في قدر بخاري.
5. ابدأ بطبقة من الخليط العادي. اطهُ على البخار لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك.
6. استمر في وضع طبقات الخليط الملون والعادي بالتناوب، مع طهي كل طبقة على البخار لمدة 5-7 دقائق تقريبًا حتى يتم استخدام كل الخليط.
7. اطهِ الطبقة الأخيرة على البخار لمدة 15-20 دقيقة للتأكد من طهيها بالكامل.
8. اترك الكعكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى معينات أو مربعات.

القيم الغذائية