كعكة الأرز اللزج بجوز الهند

المكونات

• 200 g دقيق الأرز اللزج
• 400 ml حليب جوز الهند
• 150 g سكر
• 1 رشة ملح
• 50 g جوز هند مبشور محمص
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1x ورق موز (اختياري)

التحضير

1. جهّز قدر بخاري وادهن صينية خبز مربعة أو مستطيلة (حوالي 20×20 سم) برفق بالزيت النباتي. اختياريًا، ضع ورقة موز مقطوعة في الصينية لإضفاء نكهة أصيلة وتسهيل إزالتها.
2. في وعاء كبير، اخلط دقيق الأرز اللزج والسكر والملح جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. ثم أضف خلاصة الفانيليا.
3. اسكب حليب جوز الهند تدريجيًا مع الخفق المستمر بواسطة مضرب حتى يتكون لديك خليط ناعم وسلس وخالٍ من أي تكتلات. تأكد من أن جميع المكونات قد ذابت تمامًا.
4. اسكب الخليط الجاهز بحذر في صينية الخبز المجهزة. تأكد من توزيع سطح الخليط بالتساوي.
5. ضع الصينية في قدر البخار المسخن مسبقًا وابخّر الكعكة لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة. أدخل عود أسنان في المنتصف للتحقق مما إذا كان يخرج نظيفًا، لضمان نضج الكعكة تمامًا.
6. أخرج الكعكة بحذر من قدر البخار واتركها تبرد في القالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل قلبها على شبكة تبريد. هذا يمنع الكعكة من التكسر.
7. رش الكعكة المبردة بسخاء بجوز الهند المبشور المحمص. ثم، اترك الكعكة تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة قبل تقطيعها إلى مربعات أو أشكال معينية.
8. قطّع كعكة الأرز اللزج إلى قطع مربعة أو شكل معيني وقدمها في درجة حرارة الغرفة. يكون طعمها أفضل عند تحضيرها طازجة.

القيم الغذائية