كرات اللحم الألمانية
كرات اللحم الألمانية العصيرة، المتبلة بشكل كلاسيكي والمقلية حتى يصبح لونها ذهبياً، هي متعة حقيقية لجميع أفراد الأسرة. مثالية كطبق رئيسي دسم مع الأطباق الجانبية.
نُشر في: · آخر تحديث:
مقدمة
German cuisine is rich in hearty and delicious dishes, and Frikadellen, also known as German Meatballs or "Buletten," are undoubtedly a shining example. These juicy meat patties are much more than just ground meat balls; they are a piece of culinary tradition that holds a firm place on the tables of many German families. Whether as a quick lunch, a hearty dinner, or even cold as a snack, Frikadellen are a versatile delight. Their popularity is due not only to their irresistible taste but also to their simple preparation and the ability to prepare them excellently in advance. They embody typical German home cooking that simply makes you happy and brings back childhood memories. With this recipe, you'll succeed in making authentic Frikadellen that are crispy on the outside and tender on the inside—a true feast for the palate that warms the heart and soul and is easy to prepare.
المكونات
- 500 g لحم مفروم مشكل
- 1 بصلة
- 1 بيضة
- 1 خبز قديم
- 100 ml حليب أو ماء (للنقع)
- 1 ملعقة كبيرة خردل (متوسط الحدة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي (للقلي)
- Frische Petersilie (zum Garnieren) بقدونس طازج (للتزيين)
التحضير
- انقع الخبز القديم في الحليب أو الماء لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم اعصره جيدًا. قطع البصل ناعمًا.
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم، الخبز المعصور، البصل المقطع، البيض، الخردل، الملح والفلفل جيدًا. يفضل القيام بذلك باليدين.
- شكل من الخليط حوالي 8-10 كرات لحم مسطحة متساوية الحجم. تأكد من أنها ليست سميكة جدًا لتنضج بالتساوي.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية مع الزيت النباتي. بمجرد أن يسخن الزيت، ضع كرات اللحم فيه.
- اقلِ كرات اللحم لمدة 4-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قلل الحرارة إذا لزم الأمر لمنع الاحتراق وضمان نضجها من الداخل.
- أخرج كرات اللحم المطبوخة من المقلاة وصفيها على ورق المطبخ لإزالة الدهون الزائدة.
- قدمها ساخنة، وزينها بالبقدونس الطازج اختياريًا. تقليديًا، يتماشى الخردل وسلطة البطاطس جيدًا معها.