سمك القد المخبوز بصلصة زبدة الليمون

المكونات

• 2 شرائح سمك القد (حوالي 180 جرام لكل قطعة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 60 g زبدة غير مملحة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 فص ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين
• 1 شريحة شريحة ليمون للتزيين

التحضير

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن طبق الخبز بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
2. ضع شرائح سمك القد في طبق الخبز المجهز. رشها بسخاء بزيت الزيتون وتبلها بالتساوي من الجانبين بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
3. اخبز سمك القد في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. احرص على عدم الإفراط في طهي السمك.
4. أثناء خبز السمك، أذب الزبدة غير المملحة في قدر صغير على نار خفيفة. بمجرد أن تذوب الزبدة، ارفعها عن النار.
5. أضف عصير الليمون الطازج والثوم المفروم ناعماً إلى الزبدة المذابة واخفق جيداً لدمج المكونات، لتشكيل صلصة زبدة الليمون.
6. أخرج سمك القد المطبوخ من الفرن. اسكب صلصة زبدة الليمون بسخاء فوق شرائح السمك المخبوزة ورشها بالبقدونس الطازج المفروم.
7. قدم سمك القد المخبوز فوراً، مزينًا بشريحة ليمون لمذاق إضافي وعرض جذاب. يتناسب بشكل رائع مع الخضروات المطهوة على البخار أو الأرز.

القيم الغذائية