مكرونة بالجبنة

المكونات

• 400g معكرونة المكرونة
• 100g زبدة
• 100g دقيق لجميع الأغراض
• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 400g جبنة شيدر مبشورة
• 100g جبنة جرويير مبشورة (اختياري)
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 رشة جوزة الطيب
• Optional: Paniermehl اختياري: بقسماط

التحضير

1. سخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). اطبخ المكرونة حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية. صفها وضعها جانبًا.
2. في قدر كبير على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة. اخفق الدقيق واطبخه لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك المستمر، لعمل الرو (Roux).
3. اخفق الحليب تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. اجعل الصلصة تغلي واتركها تتكاثف مع التحريك المستمر.
4. ارفع القدر عن النار. اخفق جبنة الشيدر وجرويير (إذا استخدمت) حتى تذوب. تبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
5. أضف المكرونة المطبوخة إلى صلصة الجبنة وحرك لتمتزج.
6. اسكب خليط المكرونة والجبنة في طبق خبز. رشها بالبقسماط، إذا رغبت.
7. اخبزها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون وفقاعيًا.
8. اتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

القيم الغذائية