شوربة الذرة باللحم المقدد

المكونات

• لحم مقدد، مقطع مكعبات
• بصلة متوسطة، مفرومة
• سيقان كرفس، مفرومة
• بطاطا متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• حبوب ذرة (طازجة، مجمدة، أو معلبة ومصفاة)
• مرق دجاج أو خضار
• حليب
• كريمة ثقيلة (اختياري، لمزيد من الثراء)
• زبدة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
• بقدونس طازج مفروم أو ثوم معمر للتزيين (اختياري)

التحضير

1. اطبخ اللحم المقدد في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. أخرج اللحم المقدد بملعقة مثقوبة واتركه ليجف على ورق المطبخ. اترك حوالي 2 ملعقة كبيرة من دهن اللحم المقدد في القدر.
2. أضف البصل المفروم والكرفس إلى دهن اللحم المقدد وقلّب حتى يلين، حوالي 5-7 دقائق.
3. أضف البطاطا المقطعة مكعبات وحبوب الذرة والمرق. اتركها حتى تغلي، ثم خفف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح البطاطا طرية.
4. اهرس حوالي نصف الشوربة باستخدام هراسة بطاطا أو في خلاط (بحذر إذا كانت ساخنة) لتكثيف الشوربة. أعدها إلى القدر.
5. أضف الحليب والكريمة (إذا كنت تستخدمها). سخّن الشوربة، لكن لا تدعها تغلي.
6. أضف الزبدة وحرك حتى تذوب. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
7. اسكب الشوربة في أطباق، وزينها باللحم المقدد المقرمش والأعشاب الطازجة (اختياري).

القيم الغذائية