روبيان بو بوي

المكونات

• روبيان متوسط الحجم، مقشر ومنظف
• دقيق الذرة
• دقيق متعدد الاستخدامات
• بابريكا
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• فلفل كايين
• بيض، مخفوق
• حليب
• زيت نباتي للقلي
• خبز باجيت فرنسي، بطول حوالي 15 سم
• صلصة ريمولاد (انظر أدناه أو استخدم صلصة جاهزة)
• رأس خس، مقطع إلى شرائح
• طماطم، مقطعة إلى شرائح
• اختياري: خيار مخلل، مقطع إلى شرائح

التحضير

1. صلصة ريمولاد (إذا كنت تعدها بنفسك): اخلط ½ كوب مايونيز، و 2 ملعقة كبيرة كابر مصفاة، و 1 ملعقة كبيرة مخلل خيار مفروم، و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون، و 1 ملعقة صغيرة صلصة وورشستر، و ½ ملعقة صغيرة بابريكا، ورشة فلفل كايين. اخلط جيدًا وبرّد.
2. في طبق مسطح، اخلط دقيق الذرة والدقيق والبابريكا والملح والفلفل الأسود وفلفل الكايين.
3. في طبق مسطح منفصل، اخفق البيض والحليب معًا.
4. جفف الروبيان. اغمسها في خليط البيض والحليب أولاً، ثم غطها بخليط دقيق الذرة، وتأكد من أنها مغطاة جيدًا.
5. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق أو مقلاة عميقة على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
6. اقلي الروبيان على دفعات صغيرة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، حوالي 3-4 دقائق. أخرجها بملعقة مثقوبة واتركها لتصفى على ورق مطبخ.
7. اقطع الخبز الباجيت أفقيًا، ولكن لا تقطعه بالكامل. ادهن الأجزاء الداخلية بصلصة الريمولاد.
8. ضع الخس المقطع على الأجزاء السفلية من خبز الباجيت، ثم ضع فوقه الروبيان المقلي. أضف شرائح الطماطم والمخللات الاختيارية.
9. ضع الأجزاء العلوية من خبز الباجيت فوق الحشوة وقدمها فورًا.

القيم الغذائية