حرّة بالجمبري

المكونات

• جمبري
• طماطم
• ثوم
• فلفل حار طازج
• كزبرة
• زيت زيتون
• كمون
• كزبرة مطحونة
• فلفل كايين
• عصير نصف ليمونة
• ملح
• فلفل أسود

التحضير

1. قشر الجمبري ونظفه. قطع الطماطم إلى مكعبات، وافرم الثوم فرماً ناعماً، وقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة. افرم الكزبرة فرماً خشناً.
2. في مقلاة كبيرة أو قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم والفلفل الحار وقلّب لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحتهما.
3. أضف الطماطم المقطعة، الكمون، الكزبرة المطحونة، فلفل الكايين، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً واترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة قليلاً.
4. أضف الجمبري المُجهز إلى الصلصة وقلّب جيداً. اطهُ لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يصبح لون الجمبري وردياً وينضج.
5. أضف عصير الليمون والكزبرة المفرومة. قدّم فوراً، ويفضل مع خبز البيتا الطازج أو الأرز.

القيم الغذائية