أسياخ لحم الخنزير المشوية مع صلصة الغمس الحارة

المكونات

• لحم خنزير (على سبيل المثال، الكتف)، مقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا
• حليب جوز الهند
• صلصة السمك
• سكر بني
• مسحوق الكاري
• فصوص ثوم، مفرومة
• زنجبيل، مبشور
• أسياخ خشبية، (منقوعة)
• للصلصة:
• عصير ليمون
• صلصة السمك
• مسحوق الأرز المحمص
• بصل شالوت، مفروم ناعم
• فلفل حار أحمر، مفروم ناعم

التحضير

1. في وعاء، اخلط حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني ومسحوق الكاري والثوم والزنجبيل.
2. تبّل مكعبات لحم الخنزير في المزيج لمدة ساعة واحدة على الأقل، ويفضل 2-3 ساعات.
3. ضع قطع لحم الخنزير المتبلة على الأسياخ الخشبية المنقوعة.
4. سخّن الشواية.
5. اشوي الأسياخ على الشواية الساخنة حتى ينضج اللحم تمامًا ويتكرمل قليلاً، حوالي 4-6 دقائق لكل جانب.
6. للصلصة: اخلط عصير الليمون وصلصة السمك ومسحوق الأرز المحمص والبصل الشالوت والفلفل الحار.
7. حرّك الصلصة جيدًا وتذوقها.
8. قدّم أسياخ لحم الخنزير المشوية مع صلصة الغمس الحارة.

القيم الغذائية