فيليه سمك مشوي بصلصة الليمون والفلفل الحار

المكونات

• فيليه سمك أبيض (مثل البلطي أو القاروص)
• عصير ليمون
• فلفل حار أحمر طازج، مفروم ناعم
• فصوص ثوم، مفرومة ناعم
• صلصة السمك
• سكر
• كزبرة، مفرومة
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل

التحضير

1. اشطف السمك وجففه. تبّله بالملح والفلفل.
2. لتحضير الصلصة، امزج عصير الليمون، الفلفل الحار المفروم، الثوم، صلصة السمك، والسكر في وعاء صغير. حرّك جيداً.
3. سخّن مقلاة الشواء بقليل من الزيت.
4. اشوِ فيليه السمك لمدة 4-5 دقائق لكل جانب، حسب السماكة، حتى ينضج ويصبح ذهبياً قليلاً.
5. رتّب السمك المشوي على الأطباق.
6. رش صلصة الليمون والفلفل الحار فوق السمك.
7. رش الكزبرة المفرومة وقدمها فوراً.

القيم الغذائية