مسامان كاري باللحم البقري
كاري خفيف وغني بتأثير جنوب تايلاند، يجمع بين لحم البقر والبطاطس والبصل والفول السوداني في قاعدة كريمية حلوة وحارة من حليب جوز الهند. غالبًا ما يتم تحضيره باللحم البقري.
⏱ 60 min
👨🍳 hard
🍽 4 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- لحم ساق البقر أو لحم البقر للطهي، مقطع إلى مكعبات
- حليب جوز الهند (علبة واحدة، 400 مل)
- معجون كاري مسامان
- بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- بصلة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
- زيت نباتي
- صلصة السمك
- سكر بني
- فول سوداني محمص
- ورقة غار
- أرز للتقديم
التحضير
- سخن الزيت في قدر ثقيل أو فرن هولندي على نار متوسطة.
- أضف معجون كاري مسامان واقله لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى تفوح رائحته.
- صب حوالي نصف كمية حليب جوز الهند واخلط حتى يمتزج المعجون بالكامل ويبدأ الزيت في الانفصال قليلاً.
- أضف مكعبات اللحم البقري واقليها من جميع الجوانب.
- أضف باقي حليب جوز الهند والبطاطس والبصل وورقة الغار. اترك المزيج يغلي.
- خفض الحرارة، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا وتنضج البطاطس.
- تبّل بصلصة السمك والسكر حسب الرغبة.
- أضف الفول السوداني المحمص قبل التقديم مباشرة.
- قدم الكاري مع الأرز المطهو على البخار.
القيم الغذائية
600 kcal ·
35g بروتين ·
30g كربوهيدرات ·
40g دهون