توم يم غونغ (حساء الروبيان الحار)

المكونات

• روبيان، مقشر ومنظف
• مرق دجاج أو خضار
• صلصة السمك
• قطع كافير، مقطعة شرائح
• سيقان ليمون، مسحوقة
• أوراق الليمون كافير
• فلفل حار أحمر طازج، مفروم (أو أكثر)
• فطر، مقطع إلى نصفين أو أرباع
• عصير ليمون
• كزبرة طازجة للتزيين

التحضير

1. اغلي المرق، الكافير، الليمون، وأوراق الليمون في قدر.
2. خفف الحرارة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق للسماح للنكهات بالتغلغل.
3. أضف الفلفل الحار المفروم والفطر واطهيه لمدة 3-5 دقائق أخرى.
4. أضف الروبيان واطهيه حتى يصبح ورديًا ومطهوًا بالكامل (حوالي 2-3 دقائق). لا تفرط في الطهي.
5. أضف صلصة السمك وعصير الليمون الطازج.
6. ارفع الحساء عن النار وزينه بالكزبرة الطازجة.
7. قدمه ساخناً على الفور.

القيم الغذائية