باد تاي الدجاج المشوي
شكل شائع من طبق المعكرونة التايلاندي، حيث تضاف قطع الدجاج المشوي إلى المعكرونة الكريمية المصنوعة من الأرز مع التوفو والبيض والفول السوداني والليمون. التوازن بين الحلاوة والحموضة والتوابل مثالي.
⏱ 35 min
👨🍳 medium
🍽 4 حصص
نُشر في: · آخر تحديث:
المكونات
- معكرونة أرز مجففة (عرض حوالي 0.5 سم)
- صدر دجاج مشوي، مقطع إلى شرائح
- زيت نباتي
- فصوص ثوم مفرومة
- بصلة شالوت مفرومة
- توفو صلب، مقطع إلى مكعبات
- بيض مخفوق
- جمبري (اختياري)
- براعم الفاصوليا
- معجون تمر هندي
- صلصة السمك
- سكر بني
- رقائق الفلفل الحار (أو حسب الرغبة)
- فول سوداني محمص، مفروم
- ليمون، مقطع إلى شرائح
- كزبرة طازجة، مفرومة
التحضير
- تحضير معكرونة الأرز حسب تعليمات العبوة (عادةً بالنقع في ماء ساخن). صفيها.
- في وعاء صغير، اخلطي معجون التمر الهندي وصلصة السمك والسكر البني ورقائق الفلفل الحار.
- سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الزيت.
- اقلي الثوم المفروم والبصل الشالوت المفروم لفترة وجيزة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي التوفو والجمبري (اختياري). اقلي حتى يصبح التوفو بنيًا ذهبيًا والجمبري ورديًا.
- صبي البيض المخفوق واخلطيه حتى ينضج.
- أضيفي معكرونة الأرز المصفاة وشرائح الدجاج والصلصة المحضرة. قلبي جيدًا واقلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح المعكرونة طرية وتتغطى بالصلصة.
- أضيفي براعم الفاصوليا وقلبيها لفترة وجيزة.
- زيني بالفول السوداني المفروم والكزبرة الطازجة وقدميها مع شرائح الليمون.
القيم الغذائية
580 kcal ·
40g بروتين ·
70g كربوهيدرات ·
18g دهون