حبار محشي بالبيض والطماطم

المكونات

• حبار متوسط ​​الحجم، منظف
• لحم خنزير مفروم
• بيض
• صلصة السمك
• فلفل أبيض
• زيت نباتي
• بصل، مفروم
• فصوص ثوم، مفرومة
• طماطم مقطعة (معلبة)
• سكر
• ورق الغار
• اختياري: حبر الحبار للصلصة (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
• كزبرة طازجة للتزيين

التحضير

1. في وعاء، اخلط لحم الخنزير المفروم والبيض وصلصة السمك والفلفل الأبيض. حرك جيدًا.
2. املأ أنابيب الحبار بحذر بخليط اللحم المفروم (لا تفرط في الحشو).
3. سخن قدرًا أو مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضف الزيت.
4. اقلي البصل والثوم المفرومين حتى يلين.
5. أضف الطماطم المفرومة والسكر وورق الغار وحبر الحبار الاختياري. اخلط جيدًا.
6. ضع الحبار المحشو بحذر في الصلصة.
7. اترك الصلصة تغلي، ثم خفف الحرارة، وغطها، واتركها تغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الحبار طريًا.
8. أخرج الحبار من الصلصة، وقطعه إلى شرائح، وقدمه مزينًا بالصلصة والكزبرة الطازجة. قدمه مع الأرز.

القيم الغذائية