لحم خنزير مشوي مع صلصة التمر الهندي

المكونات

• لحم خنزير (رقبة أو كتف)، مقطع إلى شرائح
• صلصة السمك
• سكر بني
• ثوم، مفروم
• زنجبيل طازج، مبشور
• صلصة الصويا
• زيت نباتي
• للصلصة:
• معجون التمر الهندي
• سكر بني
• ماء
• صلصة السمك
• رقائق الفلفل الحار (اختياري)

التحضير

1. للصلصة: اخلطي صلصة السمك، السكر، الثوم، الزنجبيل، صلصة الصويا، والزيت في وعاء.
2. أضيفي لحم الخنزير واخلطي جيدًا. اتركيه ليتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل (يفضل 1-2 ساعة).
3. للصلصة: اخلطي معجون التمر الهندي، السكر، الماء، وصلصة السمك في قدر صغير. سخني على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر وتتكاثف الصلصة قليلاً.
4. أضيفي رقائق الفلفل الحار إذا استخدمتِ. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
5. سخني الشواية أو مقلاة الشواء.
6. ضعي لحم الخنزير المتبل على الشواية واشويه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى ينضج ويتكرمل قليلاً.
7. رتبّي لحم الخنزير المشوي على أطباق.
8. قدميه مع صلصة التمر الهندي.

القيم الغذائية