حساء ميسو بالنودلز ولحم الخنزير

المكونات

• بطن لحم خنزير، مقطع شرائح رفيعة
• نودلز الرامن
• مرق دجاج أو داشي
• معجون ميسو (أحمر أو أبيض)
• صلصة الصويا
• ساكي (اختياري)
• زيت السمسم المحمص
• ثوم، مفروم
• زنجبيل، مبشور
• بصل أخضر، مفروم
• بوك تشوي، مقطع خشنًا
• فطر (شيتاكي أو إنوكي)، مقطع
• أوراق نوري، للتزيين (اختياري)

التحضير

1. يقلى بطن لحم الخنزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. يرفع ويترك جانبًا، مع ترك الدهون في المقلاة.
2. يقلى الثوم والزنجبيل في دهون لحم الخنزير حتى تفوح رائحتهما.
3. يضاف مرق الدجاج (أو الداشي) وصلصة الصويا والساكي (إذا تم استخدامه). يترك ليغلي.
4. تخفض الحرارة ويذوب معجون الميسو في قليل من المرق الساخن، ثم يضاف إلى الحساء. لا تدع الحساء يغلي بعد إضافة الميسو، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على النكهة.
5. تطهى النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. تصفى وتقسم في الأوعية.
6. يضاف البوك تشوي والفطر إلى الحساء ويترك ليغلي لبضع دقائق حتى ينضج.
7. يسكب الحساء الساخن فوق النودلز.
8. يزين ببطن لحم الخنزير المقلي والبصل الأخضر ورشة من زيت السمسم. تضاف النوري اختياريًا.

القيم الغذائية