دجاج مشوي بالـ ميسو

المكونات

• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)
• معجون ميسو (أحمر أو أبيض)
• صلصة الصويا
• ميرين
• ساكي
• عسل أو سكر بني
• زنجبيل مبشور
• ثوم مفروم
• زيت السمسم
• بصل أخضر، مقطع خشن (اختياري، للتجويف)
• زنجبيل، مقطع خشن (اختياري، للتجويف)

التحضير

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
2. اشطف الدجاج جيدًا من الداخل والخارج وجففه.
3. في وعاء، اخفق معجون الميسو وصلصة الصويا والميرين والساكي والعسل/السكر والزنجبيل المبشور والثوم المفروم وزيت السمسم لتشكيل تتبيلة ناعمة.
4. افرك الدجاج بسخاء من الداخل والخارج بالتتبيلة. اختياريًا، ضع البصل الأخضر والزنجبيل في تجويف الدجاج.
5. ضع الدجاج على رف شواء فوق صينية خبز. استخدم مقياس حرارة اللحم لقياس درجة الحرارة الداخلية عند النضج.
6. اشوي الدجاج لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة إلى 1 ساعة و 30 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية في أسمك جزء من الفخذ (دون ملامسة العظم) إلى 75 درجة مئوية (165 فهرنهايت).
7. خلال الشوي، اسقِ الدجاج بشكل دوري بعصائر المقلاة.
8. أخرج الدجاج الجاهز من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه.

القيم الغذائية