شرائح لحم الخنزير بصلصة الصويا والزنجبيل

المكونات

• لحم خنزير، مقطع إلى شرائح بسماكة حوالي 1.5 سم
• زيت نباتي
• صلصة صويا
• ساكي أو شيري جاف
• ميرين
• سكر
• زنجبيل مبشور طازج
• ثوم مفروم
• نشا ذرة، مخلوط بـ 1 ملعقة كبيرة من الماء (اختياري)
• بصل أخضر مفروم، للتزيين

التحضير

1. تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل.
2. في وعاء صغير، اخفقي صلصة الصويا، الساكي/شيري، الميرين، السكر، الزنجبيل المبشور، والثوم المفروم معًا لعمل صلصة.
3. سخني مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إلى عالية وأضيفي الزيت النباتي.
4. ضعي شرائح لحم الخنزير في المقلاة الساخنة واقليها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب، حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا.
5. أخرجي شرائح لحم الخنزير من المقلاة وضعيها جانبًا.
6. خففي الحرارة إلى متوسطة. اسكبي الصلصة المحضرة في المقلاة واتركيها حتى تغلي.
7. إذا كنت تستخدمين، أضيفي خليط نشا الذرة ببطء مع التحريك حتى تتكثف الصلصة. اتركيها تغلي لمدة دقيقة واحدة.
8. أعيدي شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة وغطيها بالصلصة. سخنيها لمدة دقيقة تقريبًا.
9. زيني بالبصل الأخضر المفروم وقدميها فورًا.

القيم الغذائية