Panecillos de semillas de amapola

Ingredientes

• 500g Harina de trigo tipo 550
• 1 cubo Levadura fresca
• 300ml Agua tibia
• 1 tsp Azúcar
• 2 tsp Sal
• 50g Semillas de amapola
• 1 Huevo
• 1 tbsp Leche
• 30g Mantequilla, ablandada
• 1 tbsp Aceite vegetal

Instrucciones

1. En un bol grande, mezclar la harina con la sal. En un bol más pequeño, batir la levadura fresca con azúcar y agua tibia y dejar reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
2. Añadir la mezcla de levadura a la harina y amasar todo hasta obtener una masa suave. Añadir la mantequilla ablandada y amasar durante otros 5 minutos hasta que la masa esté elástica.
3. Cubrir la masa en un bol ligeramente engrasado y dejarla levar en un lugar cálido durante unos 60 minutos, hasta que su volumen se haya duplicado.
4. Dividir la masa en 8 partes iguales sobre una superficie ligeramente enharinada y darles forma de panecillos. Colocar los panecillos formados en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
5. Batir el huevo con la leche y pincelar los panecillos con ella. Luego espolvorear generosamente con semillas de amapola y dejar reposar durante otros 20 minutos.
6. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo. Hornear los panecillos de amapola durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Nutrición