Albóndigas Alemanas
Jugosas albóndigas de carne con mostaza y ensalada de patata
Publicado el: · Última actualización:
Introducción
German cuisine is rich in hearty and delicious dishes, and Frikadellen, also known as German Meatballs or "Buletten," are undoubtedly a shining example. These juicy meat patties are much more than just ground meat balls; they are a piece of culinary tradition that holds a firm place on the tables of many German families. Whether as a quick lunch, a hearty dinner, or even cold as a snack, Frikadellen are a versatile delight. Their popularity is due not only to their irresistible taste but also to their simple preparation and the ability to prepare them excellently in advance. They embody typical German home cooking that simply makes you happy and brings back childhood memories. With this recipe, you'll succeed in making authentic Frikadellen that are crispy on the outside and tender on the inside—a true feast for the palate that warms the heart and soul and is easy to prepare.
Ingredientes
- 500 g carne picada mixta
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 panecillo duro
- 100 ml leche o agua (para remojar)
- 1 tbsp mostaza (semipicante)
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra recién molida
- 2 tbsp aceite vegetal (para freír)
- Frische Petersilie (zum Garnieren) perejil fresco (para decorar)
Instrucciones
- Remojar el pan viejo en leche o agua durante unos 10 minutos, luego exprimirlo bien. Picar finamente la cebolla.
- En un tazón grande, mezclar bien la carne picada, el pan exprimido, la cebolla picada, el huevo, la mostaza, la sal y la pimienta. Esto se hace mejor con las manos.
- Formar unas 8-10 albóndigas planas del mismo tamaño con la mezcla. Asegúrese de que no sean demasiado gruesas para que se cocinen de manera uniforme.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con aceite vegetal. Una vez que el aceite esté caliente, colocar las albóndigas.
- Freír las albóndigas durante unos 4-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Reducir el fuego si es necesario para evitar que se quemen y asegurar que estén cocidas por dentro.
- Retirar las albóndigas cocidas de la sartén y escurrirlas en papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.
- Servir caliente, opcionalmente adornado con perejil fresco. Tradicionalmente, la mostaza y la ensalada de patatas son excelentes acompañamientos.