Panellets
Los panellets son pequeños dulces tradicionales de almendra de Cataluña, que se sirven típicamente en el Día de Todos los Santos. Están hechos a base de mazapán y a menudo se decoran con piñones, coco u otros frutos secos, ofreciendo un sabor dulce, aromático y una textura fina.
⏱ 45 min
👨🍳 easy
🍽 6 porciones
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Ingredientes
- Almendras molidas
- Azúcar
- Clara de huevo
- Huevo entero (para pintar)
- Piñones
- Coco rallado
- Agua de azahar (opcional)
- Pizca de sal
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar, la clara de huevo y el agua de azahar opcional. Amasa hasta obtener una masa firme.
- Divide la masa en tres porciones. Deja una porción natural, mezcla otra con piñones y otra con coco rallado.
- Forma pequeñas bolitas u otras figuras con cada porción. Para los panellets de piñones, reboza las bolitas en piñones para que se adhieran bien.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca los panellets sobre ella.
- Bate el huevo entero y pinta los panellets con él, especialmente los de piñones, para que queden bien brillantes al hornear.
- Hornea en horno precalentado a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Deben quedar tiernos por dentro.
- Deja enfriar y sirve.
Nutrición
380 kcal ·
10g Proteína ·
35g Carbohidratos ·
22g Grasas