Churros à la Chocolat
Les churros sont une pâtisserie espagnole populaire, souvent appréciée au petit-déjeuner ou comme collation l'après-midi. Ces bâtonnets de pâte frite sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfaits pour être trempés dans une sauce au chocolat épaisse et chaude.
⏱ 30 min
👨🍳 medium
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Eau
- Beurre
- Sel
- Farine tout usage
- Oeufs
- Huile végétale (pour la friture)
- Sucre (pour saupoudrer)
- Poudre de cannelle (pour saupoudrer)
- Chocolat noir (min. 70%)
- Lait entier (pour le chocolat)
Instructions
- Pour la pâte, porter à ébullition l'eau, le beurre et le sel dans une casserole.
- Ajouter la farine en une seule fois et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole et forme une boule. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Incorporer les œufs un par un jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante. Garnir la pâte dans une poche à douille étoilée.
- Chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170-180°C.
- Garnir des brins de pâte directement dans l'huile chaude et couper à environ 10-15 cm de longueur avec des ciseaux.
- Frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2-4 minutes par côté), puis égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger le sucre et la cannelle et y enrober les churros encore chauds.
- Pour la sauce au chocolat, faire fondre le chocolat et le lait dans une casserole à feu doux en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Servir les churros immédiatement avec le chocolat chaud.
Nutrition
450 kcal ·
7g Protéines ·
55g Glucides ·
25g Lipides