Cabillaud au four avec sauce au beurre citronné

Ingrédients

• 2 filets de cabillaud (environ 180g chacun)
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1/2 cc sel
• 1/4 cc poivre noir fraîchement moulu
• 60 g beurre non salé
• 2 cuillères à soupe jus de citron frais
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 1 cuillère à soupe persil frais, haché, pour la garniture
• 1 tranche tranche de citron, pour la garniture

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement un plat de cuisson pour éviter qu'il n'attache.
2. Placez les filets de cabillaud dans le plat de cuisson préparé. Arrosez-les généreusement d'huile d'olive et assaisonnez uniformément des deux côtés avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
3. Faites cuire le cabillaud au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effiloche facilement à la fourchette. Veillez à ne pas trop cuire le poisson.
4. Pendant que le poisson cuit, faites fondre le beurre non salé dans une petite casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu, retirez-le du feu.
5. Ajoutez le jus de citron frais et l'ail haché au beurre fondu et fouettez bien pour combiner, formant la sauce au beurre citronné.
6. Retirez le cabillaud cuit du four. Versez généreusement la sauce au beurre citronné sur les filets de poisson cuits et saupoudrez de persil frais haché.
7. Servez le cabillaud cuit immédiatement, garni d'une tranche de citron pour un zeste supplémentaire et une présentation attrayante. Il se marie à merveille avec des légumes vapeur ou du riz.

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