Poulet et quenelles
Le poulet et les quenelles est un plat classique de "comfort food" américain, particulièrement populaire dans les États du Sud. C'est un ragoût copieux avec du poulet tendre et des quenelles douces et moelleuses cuites dans un bouillon crémeux.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Poitrine de poulet, cuite et coupée en dés
- Huile d'olive
- Oignon, haché
- Céleri, haché
- Carottes, coupées en dés
- Bouillon de poulet
- Crème épaisse
- Pâte à biscuits ou à quenelles en conserve
- Persil frais, haché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 8-10 minutes).
- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Incorporer le poulet coupé en dés.
- Couper la pâte à biscuits en petits morceaux ou former des quenelles et les déposer dans le bouillon bouillant.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les quenelles soient bien cuites.
- Incorporer la crème épaisse et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Servir chaud.
Nutrition
520 kcal ·
40g Protéines ·
35g Glucides ·
25g Lipides