Dinde rôtie farcie
Cette dinde rôtie classique avec une farce savoureuse est la pièce maîtresse de nombreux repas de Thanksgiving américains. Elle se caractérise par une chair tendre et juteuse et une farce aromatique préparée avec des herbes et du pain.
⏱ 240 min
👨🍳 hard
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- dinde entière
- cubes de pain (rancied)
- céleri, haché
- oignon, haché
- bouillon de poulet
- beurre, fondu
- persil frais, haché
- sauge, hachée
- thym séché
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Pour la farce, faire revenir le céleri et l'oignon dans un peu de beurre. Mélanger avec les cubes de pain, le bouillon, le persil, la sauge, le thym, le sel et le poivre.
- Assaisonner la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Farcir avec la farce préparée.
- Badigeonner la dinde de beurre fondu et la placer dans un plat de rôtissoire.
- Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à ce que la température interne atteigne 82°C (180°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse (environ 3-4 heures, selon la taille).
- Laisser reposer la dinde pendant 20-30 minutes avant de la découper.
Nutrition
650 kcal ·
70g Protéines ·
35g Glucides ·
25g Lipides