Gratin de Gruau du Sud
Un plat de petit-déjeuner savoureux et satisfaisant, composé de gruau crémeux cuit au four avec du fromage, du bacon et souvent une sauce béchamel pour plus de richesse. C'est un plat favori pour les brunchs et les occasions spéciales.
⏱ 60 min
👨🍳 medium
🍽 6 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- Gruau de maïs moulu à la pierre
- Eau ou lait (ou une combinaison)
- Sel
- Bacon, cuit et émietté
- Oignon moyen, finement haché et sauté
- Cheddar râpé
- Monterey Jack râpé
- Gros œufs, battus
- Beurre fondu
- Poivron vert haché
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau (ou la combinaison lait/eau) et le sel. Incorporer lentement le gruau en remuant constamment.
- Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le gruau soit épais et crémeux, environ 20-30 minutes (selon le type de gruau).
- Retirer la casserole du feu. Incorporer le bacon cuit, l'oignon sauté, le cheddar, le Monterey Jack, les œufs battus et le beurre fondu. Ajouter le poivron vert haché si désiré.
- Répartir uniformément le mélange de gruau dans le plat de cuisson préparé.
- Cuire environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit pris et que le dessus soit doré.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Nutrition
680 kcal ·
30g Protéines ·
35g Glucides ·
45g Lipides