Rôti de porc à la compote de pommes
Un rôti de porc américain classique est un plat copieux souvent servi avec de la compote de pommes en accompagnement sucré et acidulé. La viande est rôtie lentement jusqu'à ce qu'elle soit tendre et juteuse, assaisonnée d'herbes aromatiques.
⏱ 150 min
👨🍳 medium
🍽 4 portions
Publié le: · Dernière mise à jour:
Ingrédients
- rôti d'épaule de porc
- huile d'olive
- gousses d'ail, hachées
- romarin frais, haché
- sel
- poivre noir
- bouillon de poulet
- compote de pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (325°F).
- Frotter le rôti de porc avec de l'huile d'olive. Mélanger l'ail, le romarin, le sel et le poivre et frotter le rôti avec.
- Saisir le rôti dans une cocotte ou une marmite allant au four jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Ajouter le bouillon de poulet. Couvrir la marmite et rôtir au four pendant 2 à 2,5 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Retirer le rôti du four, le trancher et servir avec de la compote de pommes.
Nutrition
600 kcal ·
55g Protéines ·
20g Glucides ·
30g Lipides