Tostadas de Guacamole

Ingrédients

• 8 pièces Coques de Tostada
• 3 pièces (mûr) Avocats (mûrs)
• 2 pièces Citrons verts
• 2 pièces (moyennes) Tomates (moyennes)
• 1/2 bouquet Coriandre fraîche
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1 pincée Poivre noir
• 1/4 pièce (petite) Oignon rouge (petit)
• 1/2 pièce Jalapeño
• 1 pincée Cumin (moulu)

Instructions

1. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère dans un bol de taille moyenne. Écraser à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée, en laissant quelques morceaux pour plus de texture si préféré.
2. Presser les citrons verts et ajouter immédiatement le jus aux avocats écrasés. Cela empêche le brunissement et ajoute une saveur fraîche et acidulée au guacamole.
3. Épépiner et couper finement les tomates en dés. Hacher finement l'oignon rouge et le jalapeño (si utilisé). Hacher grossièrement la coriandre fraîche.
4. Ajouter tous les ingrédients préparés – les tomates coupées en dés, l'oignon rouge haché, le jalapeño haché et la coriandre hachée – aux avocats. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de cumin moulu au goût, puis bien mélanger.
5. Étaler généreusement le guacamole fini sur les coques de tostada préparées. Garnir avec des feuilles de coriandre supplémentaires ou un filet de jus de citron vert si désiré.
6. Servir immédiatement pour profiter au mieux du croustillant des tostadas et de la fraîcheur du guacamole. Les restes de guacamole peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur avec un film plastique pressé directement sur la surface pour minimiser l'oxydation.

Nutrition