ガレット・デ・ロワ

材料

• 2 Rollen パイ生地
• 125g アーモンドプードル
• 100g 砂糖
• 75g 柔らかくしたバター
• 2 卵
• 1 Tropfen アーモンドエッセンス
• 1 EL ラム酒（お好みで）
• 1 卵黄（塗る用）
• 1 フェーヴ（陶器の人形）

作り方

1. フランジパーヌを作る：ボウルにアーモンドプードル、砂糖、柔らかくしたバター、卵1個、アーモンドエッセンス（そしてお好みでラム酒）を入れ、クリーミーになるまで混ぜ合わせます。
2. パイ生地を1枚、ベーキングシートの上に置きます。フランジパーヌの混合物をその上に広げ、約2cmの縁を残します。フェーヴを隠します。
3. パイ生地の縁を少量の水で湿らせます。2枚目のパイ生地をその上に置き、縁をしっかりと押さえて閉じます。
4. 卵黄と少量の水を混ぜて溶き、ガレットの表面に塗ります。ナイフで生地を完全に切らないように慎重に模様を刻みます。
5. 180°C（上火/下火）に予熱したオーブンで、ガレットが黄金色になり膨らむまで約35〜45分焼きます。焼き色が早くつきすぎる場合は、約25分後にアルミホイルで覆ってください。
6. 熱い、またはぬるい状態で提供します。フェーヴに注意してください！

栄養成分