グジェール（チーズパフ）

材料

• 125ml 水
• 50g 無塩バター
• 1/2 Teelöffel 塩
• 1/4 Teelöffel 挽きたての黒胡椒
• 75g 薄力粉
• 2 Mサイズ卵
• 75g おろしたグリュイエールチーズ（またはコンテ）
• 1 Prise ナツメグ

作り方

1. オーブンを200°C（上/下加熱）に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
2. 鍋に水、バター、塩、胡椒を入れ、中火にかけてバターが溶けるまで沸騰させます。
3. 小麦粉を一度に加え、木べらで力強くかき混ぜ、生地が鍋の縁から離れてボール状になるまで混ぜます（約1〜2分）。
4. 鍋を火から下ろし、卵を一つずつ加えて混ぜます。生地がなめらかでつややかになるまで、次の卵を加える前にそれぞれの卵が完全に混ざり合うようにします。
5. おろしたチーズとナツメグを生地に混ぜ込みます。
6. 小さじ2杯または絞り袋を使って、生地を小さく（直径約3〜4cm）準備したベーキングシートに間隔を空けて落とします。
7. 予熱したオーブンで200°Cで15分間焼き、その後温度を180°Cに下げてさらに10〜15分間、グジェールが黄金色になり、膨らむまで焼きます。焼き上がりの間、オーブンの扉を開けないでください。
8. すぐに温かいうちに提供します。

栄養成分