クレープシュゼット

材料

• 125g 薄力粉
• 2 卵
• 250ml 牛乳
• 1 EL 砂糖
• 1 Prise 塩
• 2 EL 溶かしバター
• 100g 砂糖 (ソース用)
• 50g バター (ソース用)
• 125ml オレンジジュース
• 1 オーガニックオレンジ (皮)
• 2 EL グランマニエまたはコアントロー
• Optional: 2 EL オプション: ブランデーまたはコニャック (フランベ用)

作り方

1. クレープ生地を作るには、小麦粉、卵、牛乳、砂糖、塩をなめらかになるまで混ぜ合わせます。溶かしバターを混ぜ入れ、生地を30分間休ませます。
2. フッ素加工のフライパンで薄いクレープを焼き、軽く焼き色がついたら取り出し、温かく保ちます。
3. ソースを作るには、大きなフライパンで砂糖をキャラメル状にします。バターを加えて溶かします。
4. オレンジジュースとオレンジの皮を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮詰めます。
5. クレープを一枚ずつソースに絡め、一度折ってからもう一度折って三角形にします。フライパンの縁に沿って並べます。
6. クレープの上にグランマニエ（必要であればブランデーも）をかけ、慎重にフランベします。すぐに提供します。

栄養成分