味噌ダレのグリルサーモン

材料

• サーモンの切り身、皮なし
• 味噌（赤または白）
• みりん
• 酒
• 砂糖
• おろし生姜
• 醤油
• 小ネギ（小口切り、飾り用）
• ごま油（お好みで）

作り方

1. グリルまたはフライパンを中強火で予熱します。
2. 小さなボウルで、味噌、みりん、酒、砂糖、おろし生姜、醤油を混ぜ合わせ、滑らかなグレーズを作ります。
3. サーモンの切り身をグリルまたは熱したフライパンに置きます。片面約3〜4分ずつ焼きます。
4. 調理の最後の数分間に、サーモンの両面に味噌ダレをたっぷりと塗ります。
5. サーモンに火が通り、タレが軽くキャラメリゼされるまで調理を続けます。
6. お好みで、小ネギをごま油でさっと炒めます。
7. 焼き上がったサーモンに、炒めたまたは生の小ネギを散らして、すぐに提供します。

栄養成分