鶏肉の照り焼き串（焼き鳥風）

材料

• 鶏むね肉またはもも肉（骨・皮なし）、一口大に切る
• 醤油 大さじ4
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• ニンニク 1かけ（すりおろし）
• 生姜 1かけ（約1cm、すりおろし）
• 木串（約15cm）、1時間水に浸したもの
• 長ネギ 1束（約2.5cm長さに切る）
• お好みで：飾り用の白ごま

作り方

1. ボウルに醤油、みりん、酒、砂糖、すりおろしたニンニクと生姜を混ぜ合わせます。
2. 鶏肉をマリネ液に入れ、最低15分（または冷蔵庫で最大2時間）漬け込みます。
3. 水に浸した木串に、鶏肉と長ネギを交互に刺していきます。
4. グリルまたはグリルパンを中〜強火で予熱します。
5. 串をグリルに乗せ、約8〜10分、途中で一度返しながら焼きます。焼いている間、残りのマリネ液を数回塗ります。
6. 鶏肉に火が通り、ソースが軽くキャラメル色になるまで焼き続けます。
7. グリルから串を取り出し、少し休ませます。
8. お好みで白ごまを振りかけ、すぐに提供します。

栄養成分