甘いガチャ（スペイン風お粥）

材料

• 全乳
• 小麦粉
• エクストラバージンオリーブオイル
• 砂糖
• アニスシード
• シナモンスティック
• レモンの皮（オーガニック）
• 塩
• シナモンパウダー（ふりかけ用）
• はちみつ（お好みで、添え用）

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを中火で熱します。アニスシード、シナモンスティック、レモンの皮を加えて、香りが立つまで（約1〜2分）軽く炒めます。
2. 小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら、軽くきつね色になり香ばしいナッツのような香りがするまで（約2〜3分）炒めます。焦がさないように注意してください。
3. ダマにならないように、絶えずかき混ぜながら、ゆっくりと牛乳を加えていきます。砂糖とひとつまみの塩を加えます。
4. 弱めの中火で、定期的にかき混ぜながら、とろみがついてクリーミーな状態になるまで（約15〜20分）煮込みます。
5. シナモンスティック、アニスシード、レモンの皮を取り除きます。ガチャを器に盛り付けます。
6. シナモンパウダーを振りかけ、お好みではちみつをかけます。温かいまま提供します。

栄養成分