トルタス・デ・アセイテ（オリーブオイルクラッカー）

材料

• 薄力粉
• エキストラバージンオリーブオイル
• 水
• 砂糖
• アニスシード
• 塩
• インスタントドライイースト
• お好みで：振りかける用の砂糖（少量）

作り方

1. 小さなボウルにインスタントドライイースト、大さじ2杯のぬるま湯、ひとつまみの砂糖を入れて混ぜ合わせます。5分ほど置いて、泡立つまで待ってください。
2. 大きなボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。
3. くぼみの中にオリーブオイル、残りの水、砂糖、アニスシードを入れます。イースト液も加えます。
4. すべてを混ぜ合わせて、滑らかな生地になるまで約5〜7分間こねます。生地は少しべたつくくらいがちょうど良いです。
5. 生地を軽く油を塗ったボウルに移し、清潔な布巾で覆い、暖かい場所で約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
6. オーブンを180℃（上下火）に予熱します。2枚のベーキングシートにオーブンシートを敷きます。
7. 生地を12〜15等分にします。それぞれの生地を直径約10〜12cmの円形に、非常に薄く伸ばします。
8. 伸ばしたトルタスを準備したベーキングシートの上に並べます。お好みで、少量の砂糖を軽く振りかけます。
9. 予熱したオーブンで10〜15分、またはきつね色になってカリッとするまで焼きます。オーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします。

栄養成分