ブニュエロス・デ・ビエント（シュー生地の揚げ菓子）

材料

• 水
• バター
• 砂糖
• 塩
• 小麦粉
• 卵（Mサイズ）
• ひまわり油（揚げる用）
• 粉砂糖
• レモンの皮（風味付け用）
• バニラエッセンス

作り方

1. 鍋に水、バター、砂糖、塩を入れて沸騰させます。お好みでレモンの皮を加えます。
2. 小麦粉を一度に加え、生地が鍋底から離れてボール状になるまで力強く混ぜます。鍋を火から下ろします。
3. 生地を少し冷まし、卵を1個ずつ加えて混ぜます。次の卵を加える前に、 each egg must be fully incorporated. 生地は滑らかで光沢があるはずです。お好みでバニラエッセンスを加えます。
4. 深めの鍋またはフライヤーにひまわり油を約170℃まで熱します。
5. 2本のティースプーンまたは絞り袋を使って、少量の生地を熱い油にそっと滑り込ませます。生地は膨らむので、一度にたくさん揚げすぎないでください。
6. ブニュエロスがきつね色になるまで揚げ、均一に焼き色がつき、中まで火が通るように定期的に返します。1バッチあたり約3〜5分かかります。
7. 揚げたブニュエロスを泡立て器で油から取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。
8. 温かいうちにブニュエロスに粉砂糖をまぶしてすぐに提供します。軽いカスタードクリームを詰めることもできます。

栄養成分