オレンジマフィン（マグダレーナ）

材料

• 薄力粉
• 砂糖
• 卵
• オリーブオイル（マイルド）
• オレンジジュース
• 有機オレンジの皮
• ベーキングパウダー
• 塩少々
• オプション：パールシュガー（トッピング用）大さじ1

作り方

1. オーブンを200℃（390°F）の上火/下火で予熱します。マフィン型に紙のカップを敷きます。
2. 大きめのボウルで、卵と砂糖を白っぽくクリーミーになるまで泡立てます。
3. オリーブオイルとオレンジジュースを、よく混ざるまでゆっくりと加えながら混ぜます。オレンジの皮を加えて混ぜます。
4. 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
5. 粉類を液体類に少しずつ加え、全体がちょうど混ざるまでさっくりと混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。
6. 生地をマフィンカップに分け入れ、約3分の2まで満たします。お好みでパールシュガーを散らします。
7. マフィンを15〜20分、またはきつね色になり、竹串を刺しても何もついてこなくなるまで焼きます。
8. オーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします。

栄養成分