オリーブオイルとアボカドのトースト

材料

• 2 スライス 素朴なパンのスライス
• 1 熟したアボカド
• 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
• 小さじ1/4 シーソルトフレーク
• 小さじ1/8 挽きたての黒胡椒
• 味付けは好みで レッドペッパーフレーク
• 4-6 チェリートマト
• 1 枝 新鮮なパセリ

作り方

1. パンのスライスをトースターまたはグリルで、きつね色でカリカリになるまでトーストします。焦げ付かないように注意し、心地よいしっかりとした食感になるようにします。
2. パンをトーストしている間に、熟したアボカドを半分に切ります。慎重に種を取り除き、果肉を小さなボウルにすくい取ります。
3. アボカドの果肉をフォークで粗く潰します。お好みに合わせて塊を残しても、よりクリーミーな食感にするためになめらかに潰しても構いません。
4. 潰したアボカドを温かいトーストしたパンのスライスに均等に広げます。
5. 風味を高めるために、各スライスにエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりとかけます。その後、トスターダにシーソルトフレークと挽きたての黒胡椒を振りかけます。
6. お好みで、ほんの少し辛味を加えるためにレッドペッパーフレークをトスターダに振りかけます。
7. チェリートマトを半分に切り、アボカドの上に飾り付けます。最後に、数枚の新鮮なパセリの葉で飾り、彩りと香りを添えます。
8. トスターダをすぐに提供し、この新鮮で香り豊かなスペインの朝食をお楽しみください。
9. アボカドにレモン汁を絞って加えると、変色を防ぎ、風味を引き立たせることができます。

栄養成分