アイシュ・エル・サラヤ

材料

• 300g 食パン
• 200g 砂糖
• 100ml 水
• 1 大さじ ローズウォーター
• 500ml 生クリーム
• 2 大さじ 粉砂糖
• 1 小さじ バニラエキストラクト
• 50g 刻んだピスタチオ
• 2 大さじ レモン汁

作り方

1. 食パンの耳を切り落とし、均一な正方形または三角形に切ります。脇に置いておきます。
2. 鍋に砂糖200gと水100mlを入れ、中火で加熱し、砂糖がキャラメル化して黄金色になるまで煮詰めます。ローズウォーターとレモン汁を慎重に混ぜ入れます。キャラメルは熱いので注意してください。
3. 食パンの切れ端を温かいキャラメルに素早く浸して、全体に絡めます。キャラメルを絡めたパンをサービング皿に並べ、底に途切れのない一層を作ります。
4. 別のボウルで、生クリーム、粉砂糖、バニラエキストラクトを泡立て、柔らかい角が立つまで泡立てます。
5. ホイップクリームを、サービング皿のキャラメルを絡めたパンの上に均等に広げます。
6. 皿に蓋をし、デザートが固まり、味がなじむまで最低3時間冷蔵庫に入れます。
7. 提供する前に、刻んだピスタチオをたっぷり振りかけます。アイシュ・エル・サラヤは冷やして提供します。

栄養成分