リズ・ビ・ハリーブ

材料

• 150g 短粒米
• 1L 全乳
• 100g グラニュー糖
• 2 大さじ ローズウォーター
• 1 大さじ オレンジの花の水
• 1 つまみ ひとつまみの塩
• 50g ローストしたアーモンドスライス
• 1 小さじ シナモンパウダー
• 2 大さじ 刻んだピスタチオ

作り方

1. 冷たい水で米をすすぎ、水が透明になるまで洗います。その後、200mlの水に米を約30分間浸します。
2. 浸しておいた米、牛乳、ひとつまみの塩を厚手の鍋に入れます。中火にかけて、ゆっくりと沸騰させます。
3. 火を弱火にし、定期的にかき混ぜながら約20〜25分間煮込み、米が柔らかくなり混合物が濃くなるまで煮ます。米が鍋の底にこびりつかないように注意してください。
4. 鍋を火から下ろし、グラニュー糖、ローズウォーター、オレンジの花の水を加えて、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
5. ライスプディングを個別の器または大きなボウルに注ぎます。室温で冷ましてから、少なくとも2時間冷蔵庫に入れます。
6. 提供する前に、挽いたシナモン、ローストしたアーモンドスライス、刻んだピスタチオを散らして飾ります。

栄養成分