ルカイマート

材料

• 250g 薄力粉
• 7g インスタントドライイースト
• 1 小さじ 砂糖
• 1 つまみ 塩
• 100ml プレーンヨーグルト
• 150ml ぬるま湯
• 750ml 植物油（揚げ物用）
• 200ml デーツシロップ
• 2 大さじ いりごま

作り方

1. 大きなボウルに薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩を混ぜ合わせます。プレーンヨーグルトとぬるま湯を加え、なめらかな生地になるまで混ぜ合わせます。
2. 生地を覆い、暖かい場所で約30〜40分間、量が2倍になるまで発酵させます。
3. 深い鍋またはフライヤーで植物油を170〜180°Cに加熱します。スプーンまたはルカイマート専用トングを使用して、小さな生地のボールを作ります。
4. 生地のボールを熱い油にそっと入れ、きつね色でカリカリになるまで揚げます。均一に色がつくように定期的にひっくり返します。
5. 揚げたルカイマートを穴あきお玉で油から取り出し、余分な油を取り除くためにキッチンペーパーの上で水気を切ります。
6. 温かいうちにルカイマートにデーツシロップをたっぷりかけ、シロップをしっかり吸わせます。
7. 最後に、いりごまを振りかけ、温かいうちにお召し上がりください。この伝統的なアラビアの甘いおやつをお楽しみください！

栄養成分