ワーバット

材料

• 250-300 g フィロ生地、新鮮または解凍済み
• 100 g 無塩バター、溶かしたもの
• 300 ml 生クリーム（脂肪分30%以上）
• 2 大さじ グラニュー糖
• 1 小さじ ローズウォーター
• 小さじ1/2 オレンジブロッサムウォーター
• 200 ml シュガーシロップ（市販または手作り）
• 1 大さじ 刻んだピスタチオ、飾り用
• 小さじ1/4 カルダモンパウダー

作り方

1. オーブンを180°C (350°F) に予熱します。フィロ生地を慎重に広げ、きれいな作業台に広げます。乾燥を防ぐため、湿らせた布で覆っておきます。
2. 各フィロシートを約10x10 cm（4x4インチ）の正方形に切ります。フィロの正方形を3〜4枚重ね、各層に溶かしバターをたっぷりと塗ります。角を中央に向かって折りたたみ、三角形にします。
3. 成形したワーバットの三角形を、クッキングシートを敷いた天板に並べます。予熱したオーブンで15〜20分間、またはきつね色でカリカリになるまで焼きます。
4. その間に、冷やしたボウルで生クリームをグラニュー糖、ローズウォーター、オレンジブロッサムウォーターと一緒に角が立つまで泡立てます。
5. 焼き上がったワーバットをオーブンから取り出し、軽く冷まします。鋭利なナイフで、各三角形の長い辺に沿って慎重に半分に切り込みを入れ、完全に切り離さずに袋状にします。
6. クリームフィリングを星型の口金を付けた絞り袋に入れ、袋状にした部分にクリームをたっぷりと詰めます。カルダモンパウダーをひと振りします。
7. クリームを詰めたワーバットにすぐに冷たいシュガーシロップをたっぷりとかけます。刻んだピスタチオを飾り、最高の味を楽しむために出来立てをすぐに提供します。

栄養成分