ベイクドアップル
このベイクドアップルは、ご家庭を delightful な香りで満たすクラシックなドイツデザートです。マジパン、クルミ、レーズンの美味しいミックスを詰めたジューシーなリンゴを完璧に焼き上げ、温かいバニラソースを添えて提供します。
⏱ 50 min
👨🍳 easy
🍽 4 人前
公開日: · 最終更新:
はじめに
寒い季節は、家でゆっくり過ごし、焼きたてのりんご菓子の香りに包まれたくなります。ドイツ料理の定番であるベイクドアップルは、子供時代の思い出を呼び起こし、心と体を温めます。元々はシンプルな農民料理として生まれたベイクドアップルは、何世紀にもわたって人気のデザートへと発展し、クリスマスや冬のお祭りと関連付けられることがよくあります。マジパン、クルミ、レーズンを詰めて焼いたりんごは、まさに絶品です。このレシピは、ドイツの家庭料理の味と温かさをそのままご家庭にお届けし、ご家族皆様にとって忘れられない味覚体験をお約束します。
材料
- 4個（大きい） リンゴ（例：ボスコップ）
- 100 g マジパン
- 50 g クルミ
- 2 大さじ レーズン
- 2 大さじ ハチミツ
- 1 つまみ シナモン
- 1 大さじ レモン汁
- 2 大さじ バター
- 200 ml バニラソース
作り方
- オーブンを180°C（上/下加熱）に予熱します。リンゴをよく洗います。
- アップルコアラーまたは小さなナイフでリンゴの芯を慎重に取り除き、穴を開けますが、底は intact に保ちます。
- フィリングを作るため、マジパン、刻んだクルミ、レーズン、シナモン、レモン汁を小さなボウルで混ぜます。ハチミツを加え、すべてをよく混ぜ合わせます。
- リンゴにマジパンミックスを generously に詰め、各フィリングの上に小さなバターを置きます。詰めたリンゴをオーブン対応の皿に入れます。
- 皿に約大さじ2杯の水を加え、こびりつきを防ぎます。リンゴを約30〜35分焼きます。柔らかくなり、軽く焼き色が付くまでです。
- オーブンから焼きリンゴを取り出し、しばらく休ませます。その間にバニラソースを温めます。
- 温かい焼きリンゴをすぐに提供し、温かいバニラソースをたっぷりとかけます。
栄養成分
320 kcal ·
6g タンパク質 ·
45g 炭水化物 ·
14g 脂質
コツとバリエーション
- よりナッツの風味を出すには、マジパンをアーモンドプードルと蜂蜜のミックスに置き換えてください。
- 具材を詰めたリンゴを事前に準備し、提供する直前に焼き上げてください。
- 焼いても形が崩れにくい、ボスコープやエルスターなどの硬めのリンゴを使用してください。
- さらに美味しくいただくには、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えてください。
- ヴィーガンにする場合は、バターをマーガリンに、バニラソースを植物性のものに置き換えてください。
よくある質問
- 焼きりんごにはどの種類のりんごが一番合いますか？
- ボスコープ、エルスター、ブラムリーなどのしっかりとした酸味のあるリンゴが理想的です。これらは焼いても崩れにくく、甘いフィリングとのバランスも良いです。
- フィリングは変更できますか？
- はい、自由にアレンジしてみてください。レーズンは他のドライフルーツに、クルミはアーモンドやヘーゼルナッツによく合います。シナモンやスペキュロススパイスを加えても美味しいです。
- 残った焼きりんごはどう保存するのがベストですか？
- 残った焼きりんごは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存できます。提供する前にオーブンや電子レンジで温めてください。
- 焼きりんごは事前に準備できますか？
- リンゴを準備して詰めることはできますが、焼くのは提供する直前が良いでしょう。そうすることで、新鮮でジューシーな状態を保てます。または、詰めたリンゴを焼かずに冷凍することもできます。その場合は、解凍せずに冷凍のまま焼き、焼き時間を長めにしてください。