ライスプディング

材料

• 200 g 短粒米
• 1 L 全乳
• 60 g 砂糖
• 1 つまみ 塩
• 1 小袋 バニラシュガー
• 1 大さじ バター
• 1 小さじ シナモンパウダー
• 2 大さじ 砂糖
• オプション アップルソースまたはフルーツコンポート

作り方

1. 短粒米を冷水で水が透明になるまで洗い流します。大きな鍋に牛乳を中火で加熱し、軽く沸騰し始めるまで温めます。
2. 準備した米、砂糖、ひとつまみの塩を牛乳に加えます。鍋の底にくっつかないようにすべてをよくかき混ぜます。
3. 火加減を最低に落とし、フタをして約30〜35分間ライスプディングを煮込みます。焦げ付かないように数分ごとに混ぜ、米が均一に調理され液体を吸収するようにします。
4. 鍋を火から下ろし、バニラシュガーとバターを混ぜ入れます。フタをしたままライスプディングをさらに10分間休ませて、膨らませてよりクリーミーにします。
5. 小さなボウルでシナモンと大さじ2杯の砂糖を混ぜてシナモンシュガーを作ります。
6. 温かいライスプディングをボウルに盛り、シナモンシュガーをたっぷり振りかけるか、アップルソースまたはフルーツコンポートを添えて提供します。

栄養成分