シュプリッツクッキー

材料

• 250g バター
• 125g 砂糖
• 1 小袋 バニラシュガー
• 1 つまみ 塩
• 1 卵（Mサイズ）
• 375g 薄力粉
• 100g ダークチョコレート
• 1 小さじ ココナッツファット（例：パルミン）

作り方

1. オーブンを180°C（上/下加熱）に予熱します。2つの天板にクッキングシートを敷きます。
2. 大きなボウルに柔らかくしたバター、砂糖、バニラシュガー、塩を電動ミキサーで泡立て、白くクリーミーになるまで混ぜます。
3. 卵を加えて完全に混ざるまで混ぜます。小麦粉を少しずつ加え、なめらかな生地になるまで混ぜ合わせます。生地を練りすぎると硬くなる可能性があるので注意してください。
4. 生地を星形口金を入れた絞り袋に入れるか、シュプリッツクッキー用のアタッチメントを付けたミートグラインダーを使用します。準備した天板に、約5〜7cmの長さの「S」字型、リース型、または棒状に絞り出します。
5. 予熱したオーブンで、シュプリッツクッキーを天板1枚ずつ10〜12分焼くか、縁が軽く黄金色になるまで焼きます。焦げ付かないように注意してください。
6. オーブンからクッキーを取り出し、数分間天板の上で冷ましてから、慎重にケーキクーラーに移し、完全に冷まします。
7. ダークチョコレートとココナッツファットを一緒に湯煎にかけるか、電子レンジで低い温度で溶かします。冷やしたクッキーの端を溶かしたチョコレートに浸し、クッキングシートまたは網の上で固まらせます。

栄養成分